Продукти – за 4 души:
6 големи глави праз лук
1 бутилка доматен сок
4 яйца/може и повече/
сол
червен пипер
сминдух
олио
Приготвяне:
Нарязваме лука на по-тънки кръгчета или го накълцваме. Загряваме олио в тефлонов тиган и запържваме лука до леко златисто. Поръсваме с червен пипер. Сипваме около 500мл доматен сок или 400-500 грама нарязани домати. Подправяме със сол на вкус, черен пипер, сминдух.
Изсипваме в тава и слагаме във фурната да се запече. Когато ястието остане почти само на мазнина, чукваме отгоре по едно яйце на човек, цяло, без да ги разбиваме. Запичаме още около 5 минути. Ястието е вкусно и топло, и студено.
Сега са пости и може и без яйцата да се направи, пак е вкусно. А за тези, които не могат без месо – може заедно с лука да нарежат и малко бекон, или колбас, карначета.
Смолян прес