Необходими продукти:
1 кг картофи;
200 г краве сирене;
2 яйца;
сол
чубрица
черен пипер
брашно.
Приготвяне:
Картофите се сваряват, след което се намачкват във вид на пюре и се оставят
да изстинат. Сиренето се натрошава и се омесва с картофеното пюре, след което се прибавят и двете яйца и подправките. Цялата смес се омесва. От готовата смес се правят кюфтета – по около 70-80 грама.
Кюфтетата се овалват в брашно и се пържат в силно нагорещена мазнина.
Смолян прес