Продукти:
200 г пшеничен грис
100 мл растително масло
200 г захар
250 мл вода
50 г орехови ядки
щипка канела, ванилия
кокосови стърготини за поръсване
Приготвяне:
Грисът го слагате в тиган или тавичка със сгорещената мазнина и изпържвате на слаб огън до зачервяване.
След това заливате с горещ сироп, приготвен от захарта и водата, като бъркате непрекъснато, за да се разбие добре.
Прибавяте счуканите или смлени орехови ядки, канела и по желание ванилия.
Сместа отново се разбърква, след което се оставя да изстине за около час.
Нарязвате на парчета и поръсвате с кокосовите стърготини.
Вместо орехови ядки, може да прибавите бадеми и стафиди.
Вариант: Мляко с грис
· 800 мл. прясно мляко
· 500 мл. вода
· 1 чаша (300 мл.) пшеничен грис
· 1 kафена чашка захар
· 1 пакетче ванилия
Млякото, водата и захарта се загряват до кипване. Изсипва се на тънка струйка пшеничения грис, докато постоянно разбъркваме крема се вари 5 – 8 минути. Отстранява се от котлона, добавя се есенцията, разбърква се и се разлива в купички. Оставят се да изстинат в хладилник. Всяка купичка се обръща в чиния и се гарнира по желание.
Смолян прес