Сомелиерът Николай Караколев от винарска изба „Устина“ определи днес след дълга селекция най-достойното вино за тазгодишната Трифониада в Златоград.
Винарската изба е един от спонсорите на празника.
„Устина“ е част от една от най-големите фирми за машини и съоръжения за хранителната промишленост „Томика метал“, която тази година награди най-добрия винопроизводител със съд за винефикация.
Фирмата има три винарски изби в България и като част от големия холдинг е една от най-добре технологично обзаведените винарски изби в страната.
Винарската изба „Устина“ е създадена през 2007 г. заедно с шоу рум на „Томика метал“. 10 години след началото тя разполага с 450 декара собствени лозя наполовина засети с червени и напоовина бели сортове грозде. Техният сомелиер трябваше да определи най-доброто вино сред 20 производители.
Тази година участниците в конкурса са повече от други издания, като този път имаше много участници от други области в страната – Харманли и Кърджали.
В съревнованието се конкурираха винопроизводителите Стоил Стоилов, Господин Терзиев, Яна Стоилова, Данка Терзиева, Христо Ангелов, Росица Иванова, Костадин Кабаджов, Борис Кънчев, Тони Кънчев, Веска Назъров, Веселин Стайков, Аско Метахчов, Владо Глухов, Севдалин Мизов, Емил Кочмаров, Бисер Маринов, Митко Буков, Георги Петрунов, Денчо Първанов и Красимир Кичуков.
Докато течеше селекцията множеството изпълнило чаршията за празника се забавлява с танците и песните на самодейците от читалище „Просвета“ – Златоград. Символично бе зарязана първата лоза, което пък бе отпразнувано с мощен гръм от пушкалата на облечените на хайдути самодейци. Самият Бог Дионис наливаше наред от каната си на събралите се край дъхавите скари компании. Освен кебапчета и кюфтета хората опитваха безплатно местно червено вино, луканка и суджук. Най-големи овации обра златоградската сланина. Приготвяме я по наш си начин, без кожата, обясни производителят.
На Трифониадата специален гост бе заместник министърът на културата Румен Димитров. Той бе посрещнат в Етнографския ареален комплекс от проф. Николай Овчаров, в качеството му на съветник на министъра на културата, и от бизнесменът Александър Митушев – създател на чаршията в Златоград.
„За мен е истинско удоволствие да съм част от този празник, толкова добре организиран, това е част от културния туризъм, Министерството на туризма подкрепя подобни възстановки, празници, фестивали. Така че това е част от политиката на нашето министерство. Примерът на Александър Митушев, който организира години наред такива събития, е заразителен. Той наистина е един голям патриот, голям българин. Виждам, че е вложил много средства, за да
изгради една сериозна културна традиция. Това е похвално и трябва да се популяризира неговия пример“, каза заместник министърът.
„Слава Богу имаме такъв съветник като проф. Николай Овчаров, който е изцяло отдаден не само на археологията, но и на културния туризъм и на специализирания туризъм, тъй като все повече по-малки бутикови туристически компании водят малко по-висок клас туристи, които се интересуват от културно историческо наследство, от нашата богата култура –
творци, певци, артисти, изпълнители, нашето културно историческо наследство е много голяма част от капитала, с който България е в Европейския съюз и ние сме призвани да популяризираме възможонстите на странат, нейната енергийна и духовна сила. Аз вярвам в новото възраждане на българското“, коментира Димитров.
Професор Овчаров изказа специалните поздрави на министъра на култура Боил Банов за събитието и отбеляза, че министерството е направило „десант“ в Златоград, засега на Трифониадата, но с намерение да подкрепя събития от културния календар на ЕАК – Златоград.
„Трифониадата и въобще празника на Трифон Зарезан малко хора знаят, че е празник и на археолога. Защото бог Дионис е покровител и на археолозите. Мястото където се намираме – в Източните и Средните Родопи може да се каже, че е прародината на този бог на виното. Знае се, че тракийския Дионис е много по-стар от гръцкия Дионис, който се създава чак през 4 век. Това е бога, на който ние откриваме главното светилище на Перперикон, но и на много други култови
места – включително в района на Златоград. Това са шерапаните край Бенковски, нещо уникално, което ние с г-н Митушев в последните години проучваме и разкриваме. Тук е планински район, но е удобно място и няма наистина къща без асма. Виното е нещо много важно за този район – въобще за Източните и Средните Родопи“, каза проф. Овчаров.
Той съобщи, че на 1 февруари е направена първа копка на посетителския център на Перперикон. Разкопките тази година ще продължат там през периода юли – септември.
Празникът продължи с хора, хумор и добро настроение през целия ден.
