Необходими продукти:
кашкавал, около 200 гр
(може да се прибави и 100 гр сирене)
2 с.л. брашно
1-2 яйца, сол.
Начин на приготвяне:
Кашкавалът се настъргва на дребно ренде. Слага се брашно, колкото лентичките кашкавал да не се слепват. Добавят се разбитите яйца, за да стане лепкава гъста смес. Може да се сложи малко бира в разбитите яйцата(към 50 мл). След това се оформят с ръка кюфтенцата, колкото хапка и се пържат в горещо олио до зачервяване. В тефлонов тиган стават много бързо. Изваждаме ги върху хартия, за да попие мазнината.
По желание може да комбинираме и с кайма.
Смолян прес