Затворническо сирене стана хит в няколко магазина в Смолян.
Продуктът се произвежда от излежаващите присъди в Затворническото общежитие край родопския град. От половин месец общежитието има лиценз за производство и продажба на затворническо сирене на територията на община Смолян, съобщи директорът на затвора Христо Солаков. Затворниците правят краве сирене и кисело мляко и се доставя в 4-5 магазина в града. „Интересът към сиренето е толкова голям, че свършва и още преди да излязло от мандрата ни, казва Солаков. В момента смолянския затвор очаква и национален лиценз, за да може млечните му продукти да се разпространяват в страната. Засега продуктите нямат име, желанието е те да носят марката „Истинско сирене – Герзовица”, което трябва да се защити с лиценз и патент. Затворът си направи мандра м.г., която засега основно произвежда сирене. Лишените от свобода отглеждат 127 овце и 28 крави. Ежедневно добиват по 200 литра краве мляко.
Преди да получат лиценза комисия констатирала, че затворът в Смолян отговаря на условията за млекопреработка, от ветеринарните служби също одобрили проекта. „Нашето е само мляко, няма примеси и с много висока масленост и качество. Целта на проекта е затворниците да помагат на обществото”, обясни Солаков.
Смолян прес