Необходими продукти за 10 шишчета:
0,5 кг свинско месо – бут
100 гр гъби-печурки
2 чушки
3 глави кромид лук
черен пипер, кимион, сол и олио
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета с еднаква големина с цел да се изпекат равномерно. Посоляват се и се подправят с черния пипер, солта и кимона. Нарязваме чушките и лука на едри парчета.
След това се нанизват на дървени шишове – с редуване между месото, гъбите, лука и чушките. Приготвените шишчета се пекат на скара.
Смолян прес