Щраусовото яйце равно на 20 кокоши

През последните години в Родопите, заради няколкото ферми за щрауси стана атракция за Великден да се боядисват и яйца от екзотичните птици. Този Великден обаче ситуацията е различна. Според Димитър Чаталбашев, който отглежда черни африкански щрауси повече от 20 години край Чокманово, екзотичните птици са най-икономически изгодни за отглеждане.  „Икономически най-малка себестойност прави във всички положения – храна, отглеждане и т.н., ако знаеш какво да правиш с него. Има някои подробности, които хората не ги познават.  Като ми е чупил ръката си мислят, че е труден за отглеждане.Това не е така, не е по-труден от кравите и овцете“, казва Чаталбашев. Допълва, че месото и яйцата на щрауса са с най-ниското съдържание на холестерол. „ Щраусовите яйца се търсят по Великден основно от хората, които имат пари.То 50 лв. не може да си позволи всеки. От едно яйце 10 – 12 омлета спокойно се правят“, казва фермерът. Съпругата му Анна пък разказва за разликите в боядисването на кокоши и щраусови яйца. „Повече време трябва да се вари, горе долу един час яйцето от щраус. Иначе в боядисването – малко повече трябва и в боята -яйцето да постои повече в боята“, обяснява щраусовъдката.  “Да речем за една кора кокоши яйца се използва за едно щраусово яйце, толкова боя. Имат и по-голяма площ, върху която можеш да експериментираш да направиш повече неща върху самото яйце. Децата най-много се радват на големите яйца, защото винаги с това яйце може да бъдеш борец. Винаги побеждава“, смее се родопчанката. Ако успеете да го счупите вътре ви очаква съдържание,  което се равнява на 20 кокоши яйца. Черупката пък може да се превърне в истинско произведение на изкуството или най-малко в скъпа кутия за бижута.