Спагетите се сваряват, измиват и изцеждат.
Може да се направят с колбас или кайма.
Ако са с кайма, то тя се запържва в тиган, и после се добавят още продукти по желание и вкус.
Може да се прибави също и малко колбас или пушено месо, нарязани на ситно парченца кашкавал и гъби, натрошено сирене и др.
Всички продукти – запържената кайма и останалите, се слагат при сварените и отцедени спагети и се разбърква добре.
Добавя се лютеница, по-кисела за предпочитане, може и малко доматено пюре.
Количеството е по вкус, добре е едно бурканче от около 300 мл. Може да се сложат подправки като черен пипер и чубрица или други по желание.
Тавичката се намаслява и в нея се изсипва всичко, после хубаво се покрива с настърган кашкавал.
Слага се в загрята фурна и се пече, докато кашкавала стане със златиста коричка.
Смолян прес
