ОХЛЮВЧЕТА

За плънката:
Дреболийки
Ориз
Кромид лук
Джоджен
Черен пипер
Сол
Масло/олио/

 

Дреболийките и лука на малки парченца се задушават в масалце и малко водичка, прибавяме предварително измития ориз и отново задушаваме за малко след което прибавяме вода в съотношение 2/1 в зависимост колко е ориза. Когато всичко е готово прибавяме подправките, солта, черния пипер и ситно накълцания джоджен.

За корите:
Брашно
Суп. л. олио
Хладка вода

Замесваме меко тесто.
Разточват се кори и се режат на дълги ленти, завиваме лентичката от двата края, оформяме охлювчета с ширина около 7 см. С малка лъжичка слагаме от плънката и режем по дължина на около 20 см, завиваме лентичката от двата края оформяме охлювчета не много големи и в предварително загрята мазнина ги пържим.
Да Ви е вкусно!

ohliuvcheta

Гастро гуру на „Смолян прес“ Здравка Демерджиева, Златоград.